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Espaguetis con le fave (con habas)

 

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Receta deEspaguetis con le fave (con habas)

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Receta enviada por mauriziocorti
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Descripción de la receta Espaguetis con le fave (con habas)

Pasta con habas, tomates, ajo y queso rallado, rica y nutritiva.

Recetas de Pastas » Larga

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Espaguetis con le fave (con habas)?

  • 320 gramos de spaghetti
  • 450 gramos de habas frescas y tiernas
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 4 cucharas de aceite virgen extra
  • 40 gramos de queso "Pecorino"rallado (Queso de oveja curado)
  • 6 tomates cherry cortados por la mitad
  • 5 hojas de albahaca
  • Perejil triturado
  • 2 vasos de caldo vegetal caliente
  • Sal
  • Pimienta negra molida.
  •  

¿Cómo se prepara Espaguetis con le fave (con habas)?


Tomar una sartén muy grande, verter el aceite y dorar 1 diente de ajo triturado. Añadir los tomates cherry en trozos y cocinar removiendo de vez en cuando. Verter las habas tiernas, un poco de sal, pimienta y el perejil. Cocinar durante 5 minutos y añadir el caldo caliente. Cocinar a fuego lento 40 minutos (o hasta que las habas estén cocidas).
Triturar el ajo y la albahaca.
Cocer la pasta como siempre "al dente", escurrirla muy bien y echarlos en la sartén.
Condimentar muy bien. Retire la sartén del fuego.
Añadir el queso rallado, seria mejor el queso "Pecorino" si no se encuentra utilizar un queso de oveja curado........muy curado y rallado.
Comer caliente.....Una receta muy pobre,pero muy sabrosa
Es un primer plato de la región Toscana

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La receta Espaguetis con le fave (con habas) tiene 1 comentarios

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Avatar de maya maya

CHEFMAURIZIOCORTI ¿qué haces con el ajo y la albahaca triturados? ¿cuándo y cómo lo incorporas a la receta?. Gracias por esta y otras ricas recetas, me encantan. Espaguetis con le fave (con habas). maya el 24-02-2009

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